Quenchen dienen zur schnellen Abkühlung heißer Abgase aus Öfen, Brennkammern und anderen Abgasquellen. Sie sind für die schnelle Abkühlung von Heißgasen (bis zu 1300°C Eintrittstemperatur) entwickelt und verhindern mit der rapiden Abkühlung die erneute Synthese von Dioxinen und Furanen.